贵阳欧米奇:2019“甜秘之旅”日本站 Day 1,探访『小山进』的甜点王国
时间:2019-03-27 03:46 来源:鼎道通讯社
日本,我们来啦!3月25日,欧米奇全球考察团队顺利到达大阪,正式开启全球日本站探秘之旅!今天的主要行程是探访全日本最有名的甜品店——es koyama,小山进的甜品王国。
这个让『小山进』耗时8年建立的甜品王国,据说一天能售近2000条蛋糕卷,创下年收入26亿日元(折合人民币约1.6 亿)的营业额记录,让吃货们苦苦排队两小时也值得的打卡圣地,到底有着怎样的魔力呢?
跟着欧米奇全球考察团队,一起进入国宝级『小山进』的甜点王国一探究竟吧!
【走进甜品男神—小山进】
▲小山进
小山进曾连续六年夺得法国C.C.C.大赛最佳作品奖第一位;他还是拿到过“最优秀巧克力大师奖”三连冠的日本人。
他是日本超人气烘焙师,以擅长制作各种带有和风味道的西式点心而闻名,他的作品充满创意和灵性,在口感上也更贴近亚洲人的习惯,备受烘焙人追捧!他在日本打造了属于他的甜品王国。
【简单的,就是最好的】
小山进的甜品王国坐落于兵库县三田市,店铺装修贯彻日式简约的风格,十分整洁,还有无处不在的可爱元素,给人一种朴实严谨又不失活泼的感觉。
在实地到访后,我们终于理解了【王国】两个字的意义。一家甜品店,跨越两条街,7栋建筑环绕。涵盖售卖区、体验区、巧克力区、儿童乐园、教学区……也许这就是小山进成功的秘密,“极致”!
小山进耗时8年建立的甜品王国,涵盖了蛋糕店、面包店、巧克力店、咖啡店、果酱店、甜品教室、制作工坊 。他从无到有,一点点建造甜点王国的心路历程称得上传奇!值得所有烘焙人学习!
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