【三十天成长计划】第六讲：费南雪-巴黎街头的金砖蛋糕，你值得拥有
时间：2020-03-16 10:59 来源：鼎道通讯社
三十天成长计划
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▾第六讲▾
费南雪
所需材料
有盐黄油55克、无盐黄油55克、杏仁粉90克、低筋面粉60克、糖粉120克、蛋清112克、蜂蜜10克、香草精适量
制作方法
1．将有盐黄油及无盐黄油放入奶锅中，煮至融化。
2．倒入搅拌盆中，筛入60克糖粉、低筋面粉及杏仁粉搅拌均匀。
3．将蛋清和60克糖粉放入新的搅拌盆中，用电动打蛋器打发，制成蛋白霜。
4．将1/3蛋白霜倒入步骤2的混合物中，搅拌均匀，再倒回至剩余的蛋白霜中，搅拌均匀。5．倒入香草精及蜂蜜，搅拌均匀，制成蛋糕糊。
6．将蛋糕糊装入裱花袋，挤入模具中。
7．放进预热至190℃的烤箱中，烘烤约15分钟，至表面上色即可。
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