“非遗辽菜文化传承行”走进沈阳新东方烹饪学校活动圆满举行！(2)
时间：2021-06-30 00:07 来源：鼎道通讯社
而最令人激动的是1983年春天，首届全国烹饪大赛暨全国烹饪名师技术表演鉴定会开战，刘敬贤的第一款菜“兰花熊掌”拿到了所有评委的满分。溥仪的弟弟溥杰说：我以前在皇宫里吃过这道菜，但味道没有这位师傅做得好。不过，因为各种原因，“兰花熊掌”现在已经不允许制作和销售了。为了能把这道菜品传承下去，刘敬贤和徒弟罗永存研发了新的“兰花熊掌”，他们用牛腿肉、鸡腿肉和香菇搭配，取名为“掌上明珠”，味道完全不逊色于原版。
而当谈及辽菜传承，刘敬贤给出了他的标准：学厨，首先要品德好，然后好学。他希望同学们可以吃苦耐劳，钻研厨艺，尊师重道，只有一代又一代的薪火相传，才能造就繁盛的中国餐饮。刘敬贤先生的一番话，得到了同学们的热烈掌声，至此，本次“非遗辽菜文化传承行”走进我校活动也圆满结束了。辽菜，作为一种美味，一种记忆，一种传统，一种美好的情感，都在大家手与手、心与心的传递之中延续下去。我们也相信沈阳新东方的学子们，通过这次活动，聆听了辽菜历史，感受到辽菜魅力，在学厨的这条路上，不忘初心，奉献美好，铭记辽菜文化，共筑经典传承，在梦想的道路上，从不止步，始终前行！
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