随着我国市场经济的发展，餐饮业也迎来了发展的春天，紧随其上的就是烹饪职业教育的大力发展，培养出的人才要紧密符合目前我国餐饮业对烹饪人才的需求，江西新东方烹饪学院结合办学二十余年的经验总结得出以下结论：

　　1、现代职业技术教育大多把技术放在至上位置，忽视其他重要方面素质培养，而我院在保证技术学习的前提下，每年组织学院运动会来增强学生团队意识，在老师和同学的呐喊中使出浑身解数，为班级比赛贡献一份力量，获得一份荣誉，争取从各方面培养出烹饪技术全才。

　　2、创新力的培养需要学校里的老师对学生创新思维能力的不断引导和教学，老师主要通过课堂上的教学教授创新内容。现代烹饪时代已经来临，对老师和学生来说都是一次巨大考验和宝贵机遇，只有将创新思维合理充分应用到烹饪教学中，才能培养出适应社会需要的综合性人才。我院通过举办“最美家乡菜”比赛，让学生把日常所学运用到比赛中去， 从而提高学生的烹饪创新能力。

　　3、在平时教学中，我院注重学生在亲身烹饪学习中发现的问题，通过优化思维强化技能，注重学生的探究合作精神，共同进步、相互借鉴，基本功的反复练习在熟练中进行大胆突破和创新。新东方实训教室采用一人一灶，让学生在实践中发现自身问题。

　　4、老师通过对学生学习方式的不断完善，锻炼他们的创新和动手能力，鼓励他们在原有方法和固有观点上进行突破，从而得到自己的看法。教学中强调学生要有自主思想的创造性，时刻想着创新，以自己的选择支配自己的思考。教师的教学目标包括全面培养学生的综合素质，重点培养学生的创新思维的素质。注意加强学生的基础训练训练，这样更有助于学生对创新的理解，减小教学阻力，强化教学的效果。

　　新世纪新时代，酒店餐饮业向享受型及服务型转变已全面完成，需要的劳动者素质要相对提高，技能要求更加精益求精，文化素养也相对提高。消费水平的不断提高冲击着行业市场，企业只有不断提高竞争力才能常驻与行业市场。而厨师处于一个十分关键的位置，我院作为一所专业的烹饪培训院校，只有不断创新，与时代接轨，做到亲身教授厨艺，做好教诲学生做人的责任，为培养大批有志青年而努力奋进！

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