传承不守旧，创新不忘本！

　　多元化、全球化的文化交流已经成为当今世界的主题。饮食文化同样需要突破局限，加强交流。钱大师东西合璧的创意之举，让中餐在食材、调料、工具、技法等方面与世界接轨，也让中华美食以更多元的姿态在世界的舞台上焕发耀眼光彩。

　　钱大师在“饕宴”中展现出的对于创新孜孜以求的精神，正与新东方烹饪教育长久以来严格要求学员精工专研并不断创新的教育精神相一致。为此新东方烹饪教育金领大厨专业教程也将收录这一佳作，以创新、创意的理念培养更多愿意将中华美食文化传播给世界的烹饪大师！

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