新疆新东方烹饪学校：美味腊八粥

时间：2018-01-26 03:37 来源：鼎道Media

　　腊八粥，是一种在腊八节用多种食材熬制的粥，也叫做七宝五味粥。吃腊八粥，用以庆祝丰收，一直流传至今。古时每逢农历十二月初八，中国民间流传着吃“腊八粥”的风俗。俗话说：“小孩儿小孩儿你别馋，过了腊八就是年。”所以说这两天可是吃腊八粥的日子哦，新疆的天气寒冷更要喝腊八粥！

　　准备食材：大米50克，黄小米50克，粘黄米50克，糯米50克，秫米(粘高粱米)50克，红小豆100克，莲子100克，桂圆100克，花生米100克，栗子100克，小红枣100克，白糖适量。

　　制作步骤：

　　1、先将莲子去衣去心放入碗中加热水浸没，提前将莲子、红豆等坚硬食物浸泡一晚。

　　2、将桂圆去掉皮、核，只要肉。

　　3、将栗子剥掉壳，将皮去干净。

　　4、锅内放入适量的水，然后把秫米、红小豆、花生米、小红枣、莲子洗干净倒入锅内煮，大约30分钟左右。

　　5、待煮成半熟时，再将大米、黄小米、粘黄米、糯米洗干净倒入锅内一起煮，待锅开后，再用微火煮。

　　6、开锅后再煮一会移下火来，撒上白糖，搅拌均匀即可食用。

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