福建新东方烹饪:阶段考核验成果,刀工大赛显真功。
时间:2019-07-12 02:30 来源:鼎道通讯社
开篇之前,小编要提醒一下这是一条有惊喜的推送哦!厨艺好不好,刀工是关键。今天上午福建新东方烹饪学校开展了刀工技能比赛,三大中餐专业、九个班级、32名同学给大家带来他们的刀工成果展。
在刀工阶段考核现场,同学们精神抖擞,整齐干净的厨师服,俨然一道风景线。哨声响起,同学们个个化身为武林高手,刀起刀落,切声顿起,“嘈嘈切切错杂弹”,菜墩上的节奏汇出动听的节奏。
蒙眼刀工、蓑衣黄瓜、银针丝、菊花豆腐......无论是胡萝卜、还是白萝卜还是黄瓜、豆腐,不论是条与条之间、丝与丝之间、片与片之间,都干净利落,如履薄冰,真的是惊喜,Surprise ~
一道成功的美食不仅要在味道上让人满意,更要能够博得大众的眼球,而这种完美的效果,离不开厨师们精湛的刀功。对厨师来说,刀功是必备的基本功,更是绝不可忽视的重要环节,其魅力在于缩短原料的烹调时间、便于食用者消化吸收,同时给人以美的感官享受。
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