每年七月到九月，是美食界的“龙虾季”，这个季节，许多人喜欢吃烧烤，特别是在微风拂面的傍晚，一份让人酣畅淋漓的麻辣小龙虾配上畅爽的啤酒，无疑是消暑解闷的上选！

　　今天小编就教给大家热门麻辣小龙虾的制作方法：

　　麻辣小龙虾:

　　主料：小龙虾1000克，蒜10瓣，葱2根，姜3片，

　　调味料：白酒1碗，白醋1碗，酱油2大匙，糖1大匙，干辣椒100克，花椒50克，鸡精1小匙，香油2大匙，盐适量

　　做法：

　　1、虾放水盆中加粗盐使其吐净泥沙，捞出后用醋或酒浸泡以杀菌后沥干备用。

　　2、起油锅，油烧至五成热下花椒干辣椒炸出香味后，下葱段、蒜瓣、姜片爆香，再将小龙虾、盐、酱油、糖入锅炒片刻，加少许水炒至汤汁见稠。以大火让汤汁沸腾，小龙虾烧熟后改文火煨入味后加入鸡精关火，将小龙虾捞出备用。

　　3、另起炒锅，加香油烧热，将小龙虾入锅中稍滑出香味即可盛出。

　　看完教程，大家伙都学会了吗？想要学习更多的热门烧烤创业，欢迎来到厦门新东方烹饪学校，学校老师们精心研制的麻辣小龙虾，味道鲜美，那麻辣鲜香的感觉，就一个字！爽！简直让人欲罢不能！余味不绝！爱好美食的吃货们，赶紧加入学校行列，学校还开设有更多短期创业热门专业供大家学习哟！

　　撰稿人：周文俊

　　摄影：卢春华

　　厦门新东方烹饪学校

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