【制作蜂巢巧克力网格】白巧克力隔热水融化，融化的温度40~42℃，温度过高容易出现油水分离，盛装巧克力的容器最好比外层装水的盆高，避免水汽或水滴落到巧克力上。

　　23、白巧克力融化后倒入蜂巢巧克力网格模具中，用刮刀涂抹均匀，放入冰箱冷冻至凝固，冷冻时间大概是10分钟即可。

　　24、冷冻好的巧克力片脱模，裁成适合的尺寸，直接盖在慕斯的表面上即可。

　　Tips：

　　1、白巧克力脱模时尽量要快，避免用手直接接触，以免融化。

　　2、六边形慕斯模具和蜂巢巧克力模在大型的烘焙店或者某宝上可以购买哟！没有的话，也可以使用6寸圆形模具代替！

　　2020秋季志愿填报通道已开启

　　九大热门专业随心选提前择校 择专业

　　给自己一个上好学校

　　选好专业的机会不看分数 免试入学

　　本批志愿填报名额仅限60人哦

　　微信关注【福建省新东方烹饪学校】官方公众号

　　即可与专业老师一对一咨询热门专业

　　也可免费领取来校参观品尝美食的机会哦

　　-END-

　　我们不见不散哦~

• ·焊工——央视热播剧都在致敬的职业！学焊
• ·学习和培训西点烘焙技术容易找工作吗？工
• ·为什么总推荐去专业的培训学校学习西点技
• ·为何如今西点烘焙技术培训成时尚潮流了呢
• ·甜品西点培训学校去哪里比较好？
• ·花几万学习西点技术值得吗？
• ·当今时代女性学什么技术比较好？
• ·纹绣师们不同唇底色改色真的会吗？
• ·美业人如何在小红书快速变现？
• ·新手纹绣师一看就会的改眉形教学！
• ·做西点烘焙行业工资真的很高吗？
• ·择校小技巧！学西点该怎么选培训学校？
• ·学西点蛋糕技术去哪里更合适？
• ·西点烘焙行业的发展前景看这里！
• ·你知道西点行业具有哪些特点吗？
• ·毕业季学西点技术的五大理由