时间：2019-07-10 03:14 来源：鼎道通讯社

　　中餐美食享誉全球，它有着悠久的历史，运用的食材广泛且菜系众多，同时，中餐烹饪手法多样、调味丰富，是世界三大烹饪体系之一。尽管世界各地饮食文化和习惯各不相同，但中餐美食还是受到了世界的认可和国际友人的喜爱，这很容易引起我们的民族自豪感！

　　新东方烹饪教育作为中国中餐培训领域的知名品牌，始终奔波在烹饪文化的传承和厨艺的创新道路上，吸引了很多烹饪爱好者和美食家前来学习，也迎来了很多国外友人观摩学习。

　　上周，上海新东方烹饪学校便迎来了一群韩国小哥哥小姐姐，他们是来自全州大学韩食烹饪系的大学生，怀揣着对中国烹饪文化的向往和中餐美食的喜爱，他们在教授的带领下，不远千里来到了上海新东方烹饪学校，开始了为期一周的烹饪文化学习交流！

　　负责带领教学的是我校的陆大鹏老师，班级同学们也提供了很大帮助。对于不同的饮食文化，韩国学生们很感兴趣并且学习很积极，陆大鹏老师从材料的挑选和处理，到烹调的技巧和火候、时间的掌控以及一些注意事项等，都很详细地讲解，比如制作宫保鸡丁时鸡肉不要炒过火、稍微滑炒一下即可；再比如制作回锅肉时应热锅起熬熟的油、麻婆豆腐制作过程中的火候控制等。

　　陆大鹏老师的言传身教，让韩国学生们揭开了中国饮食文化的面纱，他们第一次认识到中餐的制作同样不简单，尤其在亲自上灶实训时，翻炒显然不是很自如，这人时候陆老师和同学们的帮助就显得格外及时，刘世琳同学说，经过几天的学习，对中餐饮食文化的探索之心越来越强烈，对这里的学习也更感兴趣，老师和同学们都特别热情。

　　虽然韩国学生交流学习的时间不长，仅有一周，但从交流生的反馈来看，本次跨国学习交流让他们收获很大，尽管时间不长，但是中韩交流还在继续，他们感谢本次校方提供的研学交流的机会，也希望有机会能够再临我校，与新交的中国朋友们再相会。

　　韩国学生团们最后都收获了我校颁发的结业证书！在皆大欢喜的氛围中结束了本次烹饪文化交流之旅。在陆大鹏老师的教导下，同学们还学会了“老铁666”、“幸福味道 新东方制造”、“我爱上海”等中文，这课堂氛围可以说是非常活跃咯！

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